蒸氣壓縮式冷水機整個系統的循環效率高，熱量的吸入與排放通過制冷劑液體相變換而實現，傳熱效率高，同時便于采用各種強化換熱的手段，進一步提供效率、減小尺寸、降低成本造價。系統各部件用管道連接，為各種不同應用場合帶來結構布置與安裝上的靈活性。現在，對于蒸氣壓縮式制冷從循環機理，內部熱物理過程的理論研究到系統所有組成部件的研究、改進及產品生產都已經相當成熟。冷水機具體的應用領域如下：
1、食品冷凍冷藏：主要用于對各類食品冷加工，冷場貯存和冷藏運輸，使之保質保鮮，滿足各個季節市場銷售的合理分配，并減少生產和分配過程中的食品損耗。在食品工業，從生產、貯藏到銷售，有一條完整的“冷鏈”，所使用的制冷裝置有：各種食品冷加工裝置、大型冷庫、冷運汽車、冷藏船、冷藏列車、分配性冷庫。
2、工業生產：許多生產場所需要用制冷提供一套生產性空氣調節系統(中央空調體統)。例如：高溫生產車間、紡織廠、造紙廠、印刷廠、膠片廠、精密儀器車間、精密加工車間等的空調系統，為各生產環境提供其所必須的恒溫恒濕條件，以保證產品質量或機床、儀表的精度，或精密設備的正常特性。
3、科學實驗研究：各種環境模擬裝置中，用制冷創造人工環境，為科學研究和生產服務。在氣象科學中，綜合云霧室的制冷系統提供+35~-45℃的溫度條件。云霧室用于人工氣候的試驗中，研究雨滴、冰雹的增長過程，冷暖催化劑，各種催化方法及擾動時云霧的出現、微觀影響、模擬云的物理現象等。
4、醫療衛生：冷水機在衛生方面，發揮日益重要的作用。冷凍醫療是可靠、安全、有效易行和經濟的治療方法，特別是用于治療惡性腫瘤。手術中采用低溫麻醉，yumiao、藥品需要冷凍保存。用真空冷凍干燥法制作血干、皮干等。
5、塑料工業：工業冷水機應用于塑料加工機械成型模具冷卻，能夠大大提高塑料制品表面光潔度，減少塑料制品表面紋痕和內應力，使產品不縮水、不變形，便于塑料制品的脫模，加速產品定型，從而極大地提高塑料成型機的生產效率。
6、電子工業：穩定電子元件內部在生產線上的分子結構，提高電子元件的合格率。應用于超聲波清洗：有效地防止昂貴的清洗劑揮發和揮發給人帶來的傷害。用于電鍍設備：控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期，提高生產效率，改善產品質量。真空鍍膜設備：控制真空鍍膜機的溫度，以保證鍍件的高質量。
冷水機的應用范圍遠不止這些，東躍進就不一一說明。蒸汽壓縮冷水機組包括四個主要組成部分的蒸汽壓縮式制冷循環（壓縮機，蒸發器，冷凝器，部分計量裝置的形式），這些機器可以實現不同的制冷劑，精確控制工業生產過程所需的各種溫度，可按客戶所需設置多個制冷回路，每個回路均可單獨運行。
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